Bio Info - Le magazine du mieux vivre

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Jus : les 10 erreurs à éviter
JUS. Thierry Casasnovas prodigue des conseils de santé via son site Regenere.org et des centaines de vidéos sur Youtube. Dans l'une des dernières, publiée le 25 mars 2016, il explique les dix erreurs à éviter lorsqu'on découvre la pratique des jus de légumes. On résume pour vous.

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Recette
Shopping : les fleurs à croquer
TENDANCE. Les producteurs de fleurs comestibles, peu nombreux, sont encore plus rares en bio. Mais la demande est née. Après les chefs et les hôteliers, le grand public, friand de recettes florales, applaudit la tendance. Plusieurs marques d'épicerie intègrent des fleurs à leurs dernières innovations. Choix de pétales à croquer, en version sucrée ou salée.

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Recette
Le plein de tonus pour l’hiver
CRU. Nez qui coule, gorge irritée, maux de tête… Ces désagréments hivernaux sont certes passagers, mais autant éviter de les laisser s’aggraver. Si on est en convalescence, on peut récupérer en faisant le plein de vitamines, notamment la C, pour sa capacité à booster le système immunitaire. Surtout, ce n’est pas parce que les températures sont basses qu’il faut oublier le cru. Recettes pour se retaper.

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Recette
Un menu cru tout cacao
CHOCOLAT. Un menu d'hiver réconfortant à base de cacao cru. Sol Semilla, qui importe ce super-aliment d'Amazonie, nous apprend à le cuisiner du plat au dessert. On sirote aussi le chocolat des Aztèques. Mode d'mploi.

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Aux origines du cacao, la légende des Aztèques
HISTOIRE. D'après la légende aztèque, le cacao fut offert aux hommes par le serpent à plumes Quetzalcoatl. Les Aztèques en firent une boisson renommée, à l'origine de notre chocolat chaud.

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L'Agence bio lance les premiers Trophées bio des jeunes chefs
RESTAURATION. Plébiscité par les consommateurs, le bio inspire aussi les chefs. Afin de les aider à intégrer le bio dans leurs habitudes professionnelles et susciter des vocations, l'Agence bio lance les premiers Trophées des jeunes chefs, un concours dont les résultats seront annoncés lors du prochain Printemps bio, en juin 2016.

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