Diététique chinoise : 3 ouvrages de référence

Une explication précise des principes et une approche unique par aliment (avec recettes). « Ces aliments qui nous soignent. La diététique chinoise au service de votre santé », de Philippe Sionneau et Josette Chapellet, éd. Trédaniel, 2005 (39 €).

Meilleur livre de cuisine chinoise au monde, voici le Gourmand Cookbook Award du Festival du livre culinaire de Paris 2012. « Entre fourchette et baguettes. Plaisir et sagesse au menu », de Michel Jodoin, éd. Li Shi Zhen, 2010. Site internet : www.plaisiretsagesseaumenu.com.

Plus général. L’énergétique chinoise coupée en petits morceaux pour naviguer d’un mot à l’autre au gré de sa curiosité ! « Dictionnaire de médecine chinoise de A à Z. Énergie, système énergétique, diététique et santé », d’Anne Ducasse, éd. du Dauphin, 2013 (26 €).

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