À la Fée Verte, c’est Noël toute l’année !
Au coeur du parc naturel de la Forêt d’Anlier, les fées se sont sans nul doute penchées sur cette merveilleuse épicerie au charme fou et où l’on trouve des délicatesses comme nulle part ailleurs. Faites donc un saut à Anlier. Vous ne le regretterez pas une seule seconde.
Astrid et Régis Risso ont ouvert leur épicerie – musée il y a presque quatre ans. Régis est originaire de Nice, et Astrid, de la région d’Anjou. Ils ont tout d’abord travaillé dans le secteur hôtelier, et plus précisément dans les palaces de la côte d’Azur, puis ils ont un jour décidé de remplir leur vie de choses plus vraies et plus utiles : C’était Aberdeen en Écosse, ou Luxembourg ! C’est Luxembourg qui nous a répondu en premier. Après un court séjour à Luxembourg ville, ils découvrent Anlier, sur les conseils d’un ami, et cette maison ardennaise typique, qui date de 1825 et qui leur plaît instantanément. Un projet de vie, comme Régis se plaît à le répéter.
Un décor so British
Un décor so British au final pour cette maison traditionnelle. Il est vrai que les objets de toute nature et de toute origine se côtoient en parfaite harmonie : buffet du XVIIIe, meuble du disquaire de Florenville, ardoises de l’ancienne école, etc. L’espace de l’épicerie est organisé en deux parties : l’une consacrée à l’alimentaire, qui contient environ 1200 produits issus de l’agriculture biologique, mais aussi du terroir ou équitables, épicerie sèche, pain, conserverie, etc. L’autre partie importante c’est la cave bio et les légumes frais.
Régis s’est concentré sur l’alimentaire pur : Mes clients, je sais ce qu’ils mangent. C’est pour ça qu’on a
15 sortes de confitures, ou 8 sortes de miel. Parce que chacun a des besoins spécifiques. D’où une variété incroyable de produits. Une épicerie à la demande, en quelque sorte. L’endroit privilégié à la Fée Verte c’est indiscutablement le bar où l’on fait les dégustations, tout près du vieux poêle ardennais. C’est un lieu de rencontre où l’on échange, où l’on philosophe aussi.
C’est le seul commerce des quatre villages avoisinants. Alors, c’est aussi un lieu de convivialité. La fée Verte a tout de l’épicerie fine, sauf les prix qui sont vraiment démocratiques. C’est que Régis n’est pas ici pour faire de l’argent : On ne veut pas faire du fric, on veut être heureux et rendre les autres heureux en mangeant et en buvant de bonnes choses !
Saveurs et savoirs
Régis est totalement amoureux de ses produits : La confiture banane – rhubarbe elle est faite par Judith, de l’autre côté de la forêt du Luxembourg, l’huile d’olive à l’ail des ours, il est fabriqué en Gaume, et les cornichons ils ont poussé à Ettelbrück, on les a ramassés et brossés à la main, et ils ont la saveur sans pareil des cornichons maisons, ils goûtent le cornichon, pas le vinaigre. J’ai des biscottes bio au chocolat : ça n’existe pas, même pas dans tes rêves !. À la Fée Verte, on trouve aussi toute une gamme de thés sur mesure, faits à la demande de Régis, thé noir au chocolat ou thé à base de Syrah, Un amour de fée, pour la St Valentin, thé de St Nicolas ou thé de Noël.
Enfin, toute une série de produits du Parc Naturel de la Haute-Sûre au Grand Duché se retrouvent aussi sur les étagères : Ils ne portent pas le label bio, mais ils ont poussé sur un Parc Naturel où l’on interdit tout pesticide depuis longtemps. De quoi régaler les locavores.
Une cave remplie à ras bord
La gamme de vins et de bulles est impressionnante. Régis est sommelier et œnologue (il donne aussi des cours du soir tous les mardis à Arlon) et il n’a pas son pareil pour conseiller le vin qui s’accordera avec un plat précis (Même une pâte, ça se respecte !), ni pour dénicher les bulles les plus rares, d’un prix abordable, ou un vin à vous damner à 6 € la bouteille. La gamme des vins “classiques” n’intéresse pas Régis qui remue ciel et terre (enfin presque !) pour dénicher raretés œnologiques, vinifications insolites, cépages rares, vins d’auteurs, ou vins d’artistes. Les vins du Domaine des Mathouans, par exemple, sont vinifiés par deux de mes anciens élèves, Aline et Renault, qui sont partis cultiver le vin dans le Roussillon, et en biodynamie : ça c’est ma fierté !
La Fée Verte, un endroit magique au nom enchanteur, petit clin d’œil aussi à l’absinthe dont les artistes disaient qu’elle déliait l’imagination. On manque de poésie… La Fée Verte en tous les cas, n’en manque pas !
Plus d'infos
La Fée Verte - 30, Rue de la Comtesse Adèle 6721 Anlier
Tél: + 32 (0)63 22 97 36
epicerielafeeverte@gmail.com - www.epicerielafeeverte.be
Ouvert de 10h à 12h et de 16h à 19h.
Fermé les mardi, mercredi matin et dimanche.
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