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Recettes Dos de lieu noir, tagliatelles de courgettes de couleur, crème de poivron

Recettes Les bonnes herbes du jardin

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Recettes
Dos de lieu noir, tagliatelles de courgettes de couleur, crème de poivron
Sauce crue à la tomate et à l’origan

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Recettes
Les bonnes herbes du jardin
N’arrachez plus systématiquement tout ce que vous n’avez pas planté dans votre jardin : un trésor est caché dedans !

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Recettes
Pièce de bœuf badiane-cannelle
Matériel Cuiseur vapeur et bac noir troué • Couteau trancheur, chinois et office • Four basse t° et thermomètre • Blender. Ingrédients pour 4 personnes 1 pièce de bœuf de ± 600 gr (idéalement bavette, onglet, obus ou petit nerf mais entrecôte et contre-filet c’est bien aussi !). Pour la...
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Recettes
Filet de sole fourré
Filet de sole fourré à la choucroute, crème de betterave “chioggia” et au genévrier, sauce crue au romarin.

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Recettes
Carpaccio de bœuf à la moutarde et aux câpres
Carpaccio de bœuf à la moutarde et aux câpres , salade de chou pointu aux cerneaux de noix, rave et pomme acid

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Recettes
Concassé de tomate, fenouil et poivron
Concassé de tomate, fenouil et poivron jaune à l’avocat et à l’oignon doux avec sa fine julienne de concombre aux herbes, roquette et graines germées de fenouil.

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