Bio Info - Le magazine du mieux vivre

Alimentation

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Nutrition
L'eau de coco, équilibrante et reminéralisante
BOISSONS. En 2016, on lève toujours notre verre à l’eau de coco. Déclinée en bio voici cinq ans, cette boisson reminéralisante et isotonique est toujours bien installée dans nos magasins. Derrière son goût très discret se cache un puissant cocktail de bienfaits pour notre santé. Notre choix bio pour s'en désaltérer.

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Locavore
À la cantine, vous prendrez du made in France conventionnel ou des oranges bio en été ?
OPINION. Le Sénat doit examiner mercredi en 1ère lecture la proposition de loi sur le bio dans les restaurants publics. Les associations s'inquiètent d'amendements qui la vident de sa substance. C'est oublier que le texte, déjà peu contraignant, n'implique de toute façons aucune obligation... Aussi que les collectivité n'ont pas attendu la loi pour, lorsqu'elles l'ont pu, se mettre à servir plus de bio.

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Nutrition
Une plante culinaire au goût d’huître
PLANTES. L'huître végétale (Mertensia maritima) poussait naturellement sur le littoral atlantique, mais dévastée par les cueillettes sauvages, elle a disparu très rapidement. On redécouvre aujourd'hui son merveilleux goût d'huître grâce à un producteur du bassin d'Arcachon. Précisions pour cultiver et déguster cette originale riche en zinc.

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Recette
Shopping : les fleurs à croquer
TENDANCE. Les producteurs de fleurs comestibles, peu nombreux, sont encore plus rares en bio. Mais la demande est née. Après les chefs et les hôteliers, le grand public, friand de recettes florales, applaudit la tendance. Plusieurs marques d'épicerie intègrent des fleurs à leurs dernières innovations. Choix de pétales à croquer, en version sucrée ou salée.

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Locavore
Chercher le bio au Salon de l'agriculture
ÉVÉNEMENT. L'édition 2016 du Salon de l'agriculture débute le 27 février à Paris sur le thème de l'agriculture citoyenne. Alors, quelle place pour le bio dans les allées consacrées aux terroirs et filières? Difficile à dire... Petit guide des animations à ne pas rater pour s'en faire une idée.

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Locavore
La pomme Juliet, unique et 100 % bio
VERGER. La pomme, fruit de prédilection des Français, est aussi le plus chargé en pesticides. Depuis 2005, la pomme Juliet cultivée exclusivement en bio a conquis les coeurs et les marchés. Produit à raison de 8000 tonnes en 2015, ce fleuron de l'agriculture AB se décline désormais en jus, en pétillant et même en confitures. Revue de tentations.

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Salon Noyal-sur-Vilaine

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2016
Fêtes - Animations La Brède

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À la cantine, vous prendrez du made in France conventionnel ou des oranges bio en été ?

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Les graines germées, un condensé de qualités nutritives

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