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Un menu cru tout cacao
CHOCOLAT. Un menu d'hiver réconfortant à base de cacao cru. Sol Semilla, qui importe ce super-aliment d'Amazonie, nous apprend à le cuisiner du plat au dessert. On sirote aussi le chocolat des Aztèques. Mode d'mploi.

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Aux origines du cacao, la légende des Aztèques
HISTOIRE. D'après la légende aztèque, le cacao fut offert aux hommes par le serpent à plumes Quetzalcoatl. Les Aztèques en firent une boisson renommée, à l'origine de notre chocolat chaud.

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