Alimentation Les graines germées, un condensé de qualités nutritives
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Une nouvelle étude vient renforcer la position de ceux qui ont un petit penchant pour la dive bouteille.
NUTRITION - La germination exprime la richesse des plantes et donne aux graines germées leurs qualités micro-nutritionnelles. Pratiques et économiques, adaptées aux carences alimentaires, elles ne sont pourtant pas très répandues, et on se demande bien pourquoi… Sans doute que leurs saveurs et les manières de les cuisiner demeurent obscures pour le grand public. Petit guide à l’usage des « germinateurs » en herbe.
On trouve dans le commerce au moins une quarantaine de graines à germer. En voici quelques unes parmi les plus courantes et les plus accessibles.
NERVOSITÉ - On ne compte plus les maladies ou troubles contemporains attribués aux stress de notre époque. Choisir les voies simples et naturelles pour les prévenir et y résister au mieux est la manière la plus douce pour maintenir notre équilibre nerveux autonome sans effets indésirables. Les clés de l’équilibre parasympathique, notre Graal moderne.
A la lecture de certains articles dénonçant « l’alimentation politiquement correcte », il semblerait que certains en aient assez de se sentir culpabilisés par les pourfendeurs de la malbouffe. Je les comprends...
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