VEGGIE. À Paris, l'Association végétarienne de France et la Biocoop Dada, récemment ouverte dans le 10e arondissement, proposent un nouveau cycle de cinq ateliers pour apprendre à cuisiner végétarien.

• twitter
• facebook
• 4399
• 1

SOJA. Consommés en Asie depuis des millénaires, les produits à base de soja s’invitent de plus en plus sur les tables européennes. Créée il y a trente-trois ans, la marque française Soy a installé son atelier de fabrication à Revel, dans le Sud-Ouest de la France. Des installations performantes, à deux pas des lieux de culture d’un soja local, issu de l’agriculture biologique.

• twitter
• facebook
• 1844
• 1

REPORTAGE. Fondée en 1987 par quatre personnes sans emploi, Bio Cambrésis est devenu l’un des leaders français des aromates biologiques. Cette entreprise qui accueille aujourd’hui 40 salariés en insertion a conservé sa philosophie d’origine en se développant : respect de la nature et des hommes.   

• twitter
• facebook
• 1232
• 1

PARIS. Surnommé "Ecolaurant" par ses amis, Laurent Guignon a créé l'association Ecolo café. Il s'apprête à organiser maintenant des "écolo tours", pour visiter Paris sous un jour plus vert.

• twitter
• facebook
• 320
• 1

RESTAURANTS. Un an après sa création, le guide de bonnes adresses The Place to Bio lance la deuxième édition de son prix. Les internautes peuvent voter jusqu'au 18 octobre pour leurs vingt tables préférées. 

• twitter
• facebook
• 1226
• 1

REPORTAGE. Voilà dix ans qu’Écoidées travaille en direct avec les producteurs du monde entier, une dizaine de distributeurs et des magasins bio indépendants. Précurseur à l’époque, cette entreprise familiale a suivi son instinct jusqu’à gagner, à coup de super-aliments et de plantes rares, une réputation de puriste et la confiance des connaisseurs. Reportage au siège de l’entreprise, en Alsace.

• twitter
• facebook
• 2827
• 1